【正确答案】 A、B、C

【答案解析】 选项A说法正确。行政合同与民事合同的区别在于是否运用了行政管理职权，不是为了行政机关自身，而是为了公益签订的合同。政府特许经营合同，是为了社会公益，将某些公益性活动特许给某些企业来经营，所以特许经营合同是行政合同。
   选项B说法正确。行政合同与民事合同的区别在于是否运用了行政管理职权，不是为了行政机关自身，而是为了公益签订的合同。房屋征用补偿是为了社会公益，不是为了行政机关自身利益，所以房屋征用补偿是行政合同。
   选项C说法正确。行政合同与民事合同的区别在于是否运用了行政管理职权，不是为了行政机关自身，而是为了公益签订的合同。土地征收补偿是为了社会公益，不是为了行政机关自身利益，所以土地征收补偿是行政合同。
   选项D说法错误。行政合同与民事合同的区别在于是否运用了行政管理职权，不是为了行政机关自身，而是为了公益签订的合同。政府采购一批蔬菜是为了行政机关职工的食用，不具有公益性，所以政府采购一批蔬菜的协议属于民事合同。