【正确答案】是在冷冻断裂技术(freeze fracture)的基础上发展起来的更复杂的复型技术，是透射电子显微镜的一种制样技术，主要用来观察膜断裂面的蛋白质颗粒和膜表面结构。其原理及过程是用快速低温冷冻法将样品迅速冷冻(如在-196℃的液氮中)，然后在低温下进行断裂。这时样品往往从其结构相对“脆弱”的部位(即膜脂双分子层的疏水端)断裂，从而显示出镶嵌在膜脂中的蛋白质颗粒。由于冰在真空中的少量升华，可进一步增强“浮雕”式的蚀刻效果。用铂、金等金属进行倾斜喷镀，以形成对应于凹凸的电子反差，再经碳垂直于断面进行真空喷镀，形成一连续的碳膜。然后用消化液把样品本身消化掉，将剩下的碳膜及其构成图形的金属微粒移到载网上进行电镜观察。