单选题
油的（ ）， 易与原料形成（ ）温差， 故能形成菜肴多种不同的质地。
A、
温域宽； 较大的
B、
温域窄； 较小的
C、
温域窄； 较大的
D、
温城宽； 较小的
【正确答案】
A
【答案解析】
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