单选题
制汤原料中可溶性呈味______含量高,经一定的时间煮制后,所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。
A、
风味物质
B、
矿物质
C、
蛋白质
D、
调味品
【正确答案】
A
【答案解析】
提交答案
关闭