某食药监管部门在执法检查中发现一食品加工厂在其生产的食品中使用了有毒，有害原料，遂对该食品的生产原料及成品进行了查封，扣押。在检查该加工厂办公电脑时，发现里面存有该加工厂食品制作的培训视频，食品销售链相关数据。后因该加工厂涉嫌构成生产， 销售有毒，有害食品犯罪，该食药监管部门将案件移交给相关公安机关立案管辖。下列说法正确的是：
AB 项错误，根据《刑事诉讼法》第四十八条规定，可以用于证明案件事实的材料， 都是证据。证据包括：(一)物证；(二)书证；(三)证人证言；(四)被害人陈述；(五)犯罪嫌疑 人、被告人供述和辩解；(六)鉴定意见；(七)勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；(八)视听 资料、电子数据。所以，AB 项中表述的证据在该加工厂涉嫌的生产、销售有毒、有害食品 犯罪诉讼中均可作为证据使用。
D 项错误，根据《刑事诉讼法》第五十二条规定，对涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私的 证据，应当保密。所以，D 项表述涉及商业秘密的证据，应当予以保密。
故正确答案为 C。