单选题 下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是______。
  • A.蛋白质的组成单位是氨基酸
  • B.蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
  • C.蛋白质变性凝固过程是不可逆的
  • D.组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
【正确答案】 B
【答案解析】蛋白质水解后成为氨基酸，而非脱氧核糖核酸，因为其组成单位为氨基酸。B项说法错误。故选B。