A型题 11.蛋白质上的氨基酸残基视环境不同可游离带电或呈中性,在血液正常的pH下,血清蛋白的哪个氨基酸残基呈中性
【正确答案】 C
【答案解析】在血液或其他体液的生理性pH(约7.0)下蛋白质中只有末端羧基,末端氨基和可游离的侧链基团带电荷,即赖氨酸、精氨酸和组氨酸等碱性氨基酸残基侧链带正电荷,而天冬氨酸和谷氨酸侧链基团带负电荷,因此正确答案为C(谷氨酰胺带亲水性但无电荷侧链)。