判断题
整鸭脱骨的方法与整鸡出骨的方法一样,但选择原料时鸭子越肥越好。( )
正确
错误
【正确答案】
错误
【答案解析】
整体脱骨的鸭子不能过肥,否则刀口太大,影响成型。
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