【正确答案】原理：苷键具有缩醛结构，易被稀酸催化水解。关键：苷键原子是否容易质子化。
   影响水解的因素：①苷键原子的不同：酸水解的易难顺序为：N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷；②呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解，酮糖较醛糖易水解；③吡喃糖苷中，吡喃环的C₅上取代基越大越难水解；④氨基糖较羟基糖难水解，羟基糖又较去氧糖难水解；⑤苷元不同，水解能力不同，一般芳香族苷较脂肪族苷易水解。