A1型题
75.
加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到
A、
50℃，并持续30分钟
B、
80℃，并持续12分钟
C、
80℃，并持续5分钟
D、
90℃，并持续15秒
E、
100℃，并持续1秒
【正确答案】
B
【答案解析】
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