投加盐类，使亲液乳状液转化为不溶物而失去乳化作用

投加酸类，使钠皂转化为有机酸和钠盐，从而失去乳化作用

加压溶气气浮，利用大量细微气泡黏附于油珠表面而破乳

改变乳化液温度，加热或冷冻来破坏乳状液的稳定达到破乳目的