可增加水果维生素损失的加工方法有______。
A、
烘干
B、
烤干
C、
风干
D、
晒干
E、
制罐头
【正确答案】
A、B、C、D、E
【答案解析】
水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。
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