单选题
反映油脂酸败早期的指标是( )
A.酸价 B.过氧化值 C.丙二醛 D.羰基价 E.K值
A
B
C
D
E
【正确答案】
B
【答案解析】
过氧化值是油脂酸败的早期指标。
提交答案
关闭