单选题 酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为{{U}} {{/U}}。
  • A. 酶蛋白被完全降解为氨基酸
  • B. 酶蛋白的一级结构受破坏
  • C. 酶蛋白的空间结构受到破坏
  • D. 酶蛋白不再溶于水
【正确答案】 C
【答案解析】酶蛋白的空间结构是决定酶催化性质的根本原因，因此酶蛋白变性后其活性丧失的本质是酶蛋白的空间结构受到破坏。