填空题 影响食品中矿物质元素溶解性主要因素有 1、 2、 3。一般来说，食品的pH值越 4，矿物质元素的溶解性越高。
  • 1、
  • 2、
  • 3、
  • 4、
【正确答案】 1、元素的自身性质,    2、食品的pH值,    3、食品的构成,    4、低    
【答案解析】