单选题   ______是顾客评定菜肴质量的视觉标准，是就餐者的第一印象。
 
【正确答案】 C
【答案解析】 颜色是顾客评定菜肴质量的视觉标准，是就餐者的第一印象。菜肴颜色以自然清新、色泽光亮、搭配和谐为佳。故选项C正确。