农产品丰收后， 消费者剩余增加。
（1）消费者剩余是指消费者消费一定数量的某种商品愿意支付的最高价格与这些商品的实际市场价格之间的差额。 消费者剩余可以用需求曲线下方， 价格线上和价格轴围成的三角形的面积表示。 消费者剩余也可以用数学公式来表示。 令反需求函数为P^d＝f（Q） ， 价格为P₀时的消费者的需求量为Q₀， 则消费者剩余为：

（2） 如图1所示， 农产品的初始供给曲线为S₁， 需求曲线为D， 此时需求量为Q₁， 均衡价格为P₁， 此时消费者剩余为三角形AP₁E的面积； 当农产品丰收时， 供给曲线向右平移至S₂， 需求量增加为Q₂， 均衡价格下降为P₂， 此时消费者剩余为三角形AP₂E′的面积。 从图中可以看出： 三角形AP₂E′的面积＞三角形AP₁E的面积， 所以大丰收后消费者剩余增加。