结构推理 如若膳食中只有肉、蛋和蔬菜，完全排除脂质，会不会发生脂肪酸欠缺症?
【正确答案】哺乳动物不能合成正常生成所需要的脂肪酸，需要从植物中取得，如亚油酸和亚麻酸。这种脂肪酸称为哺乳动物的必需脂肪酸。所以完全排除脂类，会发生脂肪酸欠缺症。
【答案解析】