【正确答案】乙烯能够促进果实的成熟，我们可以通过调控乙烯来调控果实的成熟。乙烯生物合成过程中两个关键酶ACC合酶和ACC氧化酶的基因已克隆。可以通过调控这两个基因的表达来调控乙烯的产生，进而调控果实的成熟。可通过转入这两个酶的反义基因，使植物不能正常合成乙烯，来阻断或延缓果实完熟。