多选题
肉与肉制品的主要卫生问题是
A、
腐败变质
B、
亚硝酸盐
C、
农药和抗生素残留
D、
重量不足
E、
人畜共患传染病与寄生虫病
【正确答案】
A、B、C、E
【答案解析】
肉与肉制品的主要卫生问题是腐败变质、亚硝酸盐、农药和抗生素残留和人畜共患传染病与寄生虫病。
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