多选题
下列有关绿茶的表述不正确的是( )。
A、
绿茶是最古老的茶叶品种
B、
是发酵的茶叶
C、
初制时采用高温杀青
D、
制作过程中不保持鲜叶原有的嫩绿
E、
中国绿茶产量大，品种多
【正确答案】
B、D
【答案解析】
绿茶是一种不经发酵的茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的嫩绿，因叶片及汤均呈绿色，故名绿茶。
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