食品安全性评价试验应如何选择实验动物?
1.用与人的机能、代谢、结构及疾病特点相似的实验动物。
2.选用遗传背虽明确,具有已知菌丛和模型性状显著的实验的动物。
3.选用解剖、生理特点符合实验目的要求的动物件,如能适当使用,将减少实验准备方面。
4.选择不同种系实验动物存在的某些特殊反应。
5.选用人畜共患疾病的实验物动和传统应用的实验动物。