单选题
符合牡蛎加工的选项是( )。
A、
采用70℃的水温煮制浸泡1h
B、
用专用工具将外壳撬开
C、
用柠檬酸水溶液清除肉质可食部位上面的黏液
D、
用淡洗涤剂水溶液清除肉质可食部位上面的黏液
【正确答案】
B
【答案解析】
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