【正确答案】 B、C

【答案解析】  定作人的随时解除权
[解析]  《合同法》第268条规定：“定作人可以随时解除承揽合同，造成承揽人损失的，应当赔偿损失。”根据该条规定，张某有权随时解除合同，张某解除合同的，王某无权要求张某继续履行合同，所以A选项不正确。张某解除合同，应赔偿王某的损失，所以 BC选项正确。张某解除合同，加工工作未完成，张某有权不支付报酬，所以D选项不正确。