单选题可食用高纤维膳食的疾病是( )。
A．慢性胃炎
B．脂肪肝
C．溃疡性结肠炎
D．节段性肠炎
E．吸收不良综合征

【正确答案】 B

【答案解析】高纤维膳食不易被消化酶所消化，可刺激胃肠蠕动和延缓食物在胃肠道吸收，具有降低血胆固醇水平，控制餐后血糖上升幅度等作用。故适宜脂肪肝患者食用，慢性胃炎、溃疡性结肠炎、节段性肠炎、吸收不良综合征等患者不宜选用。