【答案解析】预判只是预判而已
某管理咨询公司根据过去五年中洋快餐在大城市中网点数的增长速度,就对洋快餐在中国的发展趋势给出了相当乐观的预判,甚至认为如果中国式快餐在未来没有较大幅度的发展,洋快餐一定会成为中国饮食行业的霸主。这种预判给人的感觉“仅仅是预判”。
首先,洋快餐在大城市中的网点数每年以40%的惊人速度增长,并不意味着在中国广大的中小城市和乡镇也有广阔的市场成长空间,因为中小城市和乡镇居民与大城市的居民相比在接受外来事物的程度上、消费习惯和消费能力等方面存在巨大差异,看不到这些差异的预判很难成为现实。
其次,洋快餐受到少年儿童的喜爱,并不就意味着洋快餐对身体健康就无害,喜爱与无害并无必然联系。儿时的偏好在一定程度上是任性的,而真正成为成人消费者时理性的思考会占主导地位。而在洋快餐店内进行调查,其调查对象是否具有代表性,还有待研究。如果被调查者本身就是洋快餐的忠实顾客,该调查的可信度和有效度就有限了。
第三,希望获得无差异食品和服务的需要,很可能只是某些消费者在某些特定场合的需要,在用餐时间比较充裕,比较讲究用餐气氛、情调或排场等时候,人们就不一定会选择它。洋快餐长期稳定的产品组合以及产品和服务的标准化,很可能成为它未来发展的劣势。
另外,论证也说“如果中国式快餐在未来没有较大幅度的发展,洋快餐一定会成为中国饮食行业的霸主”,可在外部洋餐大规模进入中国市场时,作为拥有较厚餐饮文化底蕴的中国餐饮业会坐观不动吗?当然不会。
既然如此,那么“洋快餐一定会成为中国饮食行业的霸主”的结论就难以成立了。