【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 本句意思是“许多好厨师都坚持选用高质量的配料。”insist on“坚持”，例如,I always insist on wholemeal bread．我一贯主张要吃全麦面包。demand“要求，强求”例如。I demand an apology．我要求道歉。rely on“依靠，依赖”，例如，I rely on my brother's words absolutely．我绝对相信我哥哥的话。prepare for“准备”，create“创建”，例如，Some people believe that God created the world．有些人相信上帝创造了世界。只有选项A与insist on含义相近。