单选题 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是
【正确答案】 C
【答案解析】解析：具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。