【正确答案】 C

【答案解析】 《民族区域自治法》第2条第2款规定，民族自治地方分为自治区、自治州、自治县。因此民族自治地方不包括民族乡，A项错误。《宪法》第113条第2款规定，自治区、自治州、自治县的人民代表大会常务委员会中应当由实行区域自治的民族的公民担任主任或者副主任。因此主任或副主任其中之一必须由实行区域自治的民族的公民担任，不一定是主任，B项错误。《宪法》第115条规定，自治区、自治州、自治县的自治机关行使宪法第三章第五节规定的地方国家机关的职权，同时依照宪法、民族区域自治法和其他法律规定的权限行使自治权，根据本地方实际情况贯彻执行国家的法律、政策。因此民族自治地区的自治条例和单行条例可以对法律和行政法规的规定作出变通规定，D项错误。《宪法》第116条规定，民族自治地方的人民代表大会有权依照当地民族的政治、经济和文化的特点，制定自治条例和单行条例。自治区的自治条例和单行条例，报全国人民代表大会常务委员会批准后生效。自治州、自治县的自治条例和单行条例，报省或者自治区的人民代表大会常务委员会批准后生效，并报全国人民代表大会常务委员会备案。C项正确。