【正确答案】(1)与饥饿有关的4个生理机制是：
   ①察觉食物的内部需要；
   ②启动和组织饮食行为；
   ③控制摄入食物的数量和质量；
   ④觉察何时吃饱了并停止饮食。
   (2)研究人员力图通过把这些过程与身体不同部位的外周机制，如：胃收缩；中枢恼机制如下丘脑下部的机能联系起来以便了解这些过程。研究表明，饥饿的原因可能是血糖量的降低、内分泌的变化和胃部收缩三者的综合作用。现代的生理学研究表明，饥饿与下丘脑的机能有关，下丘脑对摄食行为进行调节，在下丘脑存在摄食中枢与饱食中枢。另外，社会文化条件，个人的生活习惯，食物的色、香、味等也都影响着人的求食行为。