【正确答案】 A

【答案解析】[考点] 民事法律关系的要素 本题考查买卖合同中的孳息归属。标的物在交付之前产生的孳息，归出卖人所有，交付之后产生的孳息，归买受人所有。张某将大海螺出卖并交付给苏某后，大海螺中产生的孳息即珍珠应归买方苏某所有。故A选项当选，B选项不当选。当苏某将大海螺交给饭店加工时，苏某依然是所有权人，饭店只是承揽人。因此，孳息应归苏某而非承揽人饭店，更非厨师邱某所有。故CD选项不当选。因此，本题答案为A。