【正确答案】正确答案：(1)酶活力也称为酶活性，是酶促反应的能力。酶活力大小就是指在一定条件所催化的某一化学反应速度的快慢，即酶催化的反应速度越快，酶活力越高；反之，则表示该酶活力低。 (2)常用的酶活力单位有三种：①国际单位(Iu)，这种单位是由国际酶学委员会规定的。在标准条件(25℃、最适pH、最适底物浓度)下，酶每分钟催化1mmol底物转化，这样的速度所代表的酶的活力即酶的量定义为1个国际单位(IU)；②Kat，是由国际酶学委员会于1972年规定的一种新单位。在最适条件下，酶每秒钟催化1 mol底物转化，这样的速度所代表的酶的活力即酶的量定义为1个Kat。1 Kat=60×10 ⁶ IU；③自定义的活力单位，酶习惯上或测定时使用的反应速度的单位定义为酶的活力单位。有的甚至直接用测得的物理量，如单位时间内消光值的变化(DA／t)表示酶活力单位。 (3)在许多酶催化反应中，若其他条件保持恒定，反应速率(v)取决于酶浓度([E])和底物浓度([S])。如果[E]保持不变，当改变[S]时，v呈现复杂的变化过程。反应方程如下： 如在一定[E]下，将[S]与v作图，呈现双曲线，如图4-14所示。 从图所见，在[S]较低时，v与[S]之间呈正比关系，表现为一级反应；随着[S]的增加，v不再按正比关系增加，而表现为混合级反应；当[S]达到一定值后，若再增加[S]，v将趋于恒定，不再受[S]的影响，曲线表现为零级反应。 根据酶反应的中问产物学说，底物浓度对反应速率的影响可设想为：当底物浓度较低时，酶的活性中心没有全部与底物结合，反应速率随着底物浓度的增加而增加；当底物浓度加大到可占据全部酶的活性中心时，反应速率达到最大值，即酶活性中心被底物所饱和，此时如继续增加底物浓度，不会使反应速率再增加。 针对[S]-v的这种特征性关系，并归纳出能合理解释底物浓度与反应速率间的定量关系的数学式，即米氏方程：