【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 糖尿病人的饮食护理：①合理控制总热量根据标准体重计算每日所需热量，严格饮食管理，制定糖尿病饮食，儿童、青春期、营养不良、消瘦及慢性消耗性疾病应酌情增加热量，肥胖者严格限制总热量和脂肪含量，给予低热量饮食。②糖尿病人要严格控制糖类的摄入，不得随意进食，可进食少量果糖，葡萄糖和蔗糖会加重病情，应禁止摄入；③糖尿病人应多饮水，限制酒量，多食纤维素高的食物；④护理人员应加强病人及家属对糖尿病的了解，使其明确饮食治疗的优点以及平时饮食的注意事项，以便更好地控制病情。