判断题 水粉糊保护原料水分的能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。( )

【正确答案】 错误
【答案解析】正确的次序是：蛋泡糊保护原料水分的能力最强，全蛋糊次之，水粉糊最差。