单选题
烹调后调味又称______调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味。
A、
基本
B、
辅助
C、
正式
D、
兑汁
【正确答案】
B
【答案解析】
基本调味即烹调前调味,正式调味即烹调中调味,兑汁调味主要是指加热中调味的一种方法。
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