【正确答案】根据维生素的溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素溶于脂肪和有机溶剂而不溶于水，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，大部分储存在脂肪组织，通过胆汁缓慢排出体外，若摄入过量易引起中毒。水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪和有机溶剂，包括B族维生素和维生素C。