判断题冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】[解析] 冷冻、冷藏设备应放置在平坦坚实的地面上，远离热源，保持设备所处环境干燥、通风，避免阳光直射。