【正确答案】(1)粪便的形成： 食物残渣经过大肠中细菌的发酵和腐败作用，其中水分和无机盐被大肠黏膜吸收，剩余的渣滓再加上消化道脱落上皮、大量细菌、少量代谢产物(胆色素、药物等)以及经肠壁排泄的钙、铁、镁、汞等形成并组成了粪便。 (2)排粪及排粪反射： 排粪是一种反射活动，其基本中枢在腰荐部脊髓，但受到高位中枢尤其是大脑皮层的调控。当粪便在结肠和直肠积聚到一定量时，刺激了肠壁内感受器，兴奋通过内脏传人神经传至脊髓排粪中枢，同时上传至大脑皮层，产生排粪欲望，将冲动沿盆神经(副交感神经)下传，引起结肠和直肠收缩，肛门内括约肌舒张，与此同时，使阴部神经(躯体神经)冲动减少，肛门外括约肌也舒张，引起排粪。