【正确答案】

【答案解析】 表面活性剂为双亲性物质，其重要特征是同时具有水溶性与油溶性，主要取决于分子结构中亲水基与亲油基的强弱。表面活性剂分子中的亲水和亲油基团对油或水的综合亲和力称为亲水亲油平衡值(HLB)，HLB值的范围为1～40。一个良好的表面活性剂，在亲水性和亲油性之间应有一种适宜的均衡关系。