判断题制作锅塌豆腐时，豆腐煎制后，为了保证豆腐的成型，可以将调好的卤汁直接浇在豆腐上，不需要再进行烧制。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】这种方法不能让豆腐内部成熟，也不能入味，必须进行烧制，以保证豆腐的成熟和入味。