单选题能使蛋白质沉淀而又不变性所用的沉淀剂和温度条件是

【正确答案】 A

【答案解析】解析：分离蛋白质时多利用蛋白质的特殊理化性质，采取盐析、透析、电泳、层析及超速离心等不损伤蛋白质高级结构的物理方法。纯化时绝对不能采用高温、过酸、过碱、剧烈振荡等实验条件。