【正确答案】 B

【答案解析】A项正确，因为碳元素具有稳定性，所以用碳素墨水写出来的字，一般能保存的时间更长，写的字不容易丢失； B项错误，焦炭具有还原性，故可以把铁从它的氧化物矿石里还原出来； C项正确，石墨能够导电所以能够做电池的电极材料； D项正确，活性炭具有吸附性，因此可用活性炭来脱色制作白糖。 故正确答案为B。