【正确答案】(1)AVERAGE函数、COUNTIF函数、SUMIF函数
AVERAGE函数的功能是求平均值，COUNTIF函数的功能是求满足条件的数据个数，SUMIF函数的功能是求满足条件的数据之和。
步骤1 选中工作表sheet1中的A1:E1单元格，单击【开始】选项卡中“合并后居中”按钮，这样一下完成两项操作：选中的单元格合并成一个单元格、单元格中的内容水平居中对齐。
步骤2 在E4中输入“=AVERAGE(C3:C32)”，将自动计算出C3:C32区域内所有数据的平均值。
步骤3 在E5中输入公式“=COUNTIF(B3:B32，"男")”。本公式中，COUNTIF有两个参数：参数1为B3:B32，表示计算个数的源数据区域，换句话说，也就是在哪里计数；参数2为“=男”，这是一个条件。联合起来看，就是在B3:B32区域中，计算条件为“男”的数据个数。同理在E6中输入公式“=COUNTIF(B3:B32，"女")”。
步骤4 在E7中输入“=(SUMIF(B3:c32，"男"，C3:C32))/E5”。本公式分成两部分：“(SUMIF(B3:C32，"男"，C3:C32))”求取所有男职工年龄之和；“/E5”即除以男职工人数。
“SUMIF(B3:C32，"男"，C3:C32)”有3个参数：参数1为B3:C32，包括条件和数据的所有区域；参数2为“男”，这是一个条件；参数3为C3:C32，这是需要参加求和计算的数据区域。联合起来看，就是在B3:C32区域中，寻找符合条件为“男”的数据行，并在C3:C32区域为符合条件的数据求和。同理在E8中输入公式“=(SUMIF(B2:C32，"女"，C3:C32))/E6”。
步骤5 分别选定E4、E7、E8，在【开始】选项卡【单元格】分组中，单击“格式”|“设置单元格格式”命令，在弹出的【单元格格式】对话框“数字”选项卡的分类中选择“数值”，在“小数位数”中输入“1”。
步骤6 将鼠标光标移动到工作表下方的表名处，单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“重命名”命令，直接输入表的新名称“员工年龄统计表”。
(2)编辑图表
选择工作簿中需要编辑的表单，为其添加图表，其具体操作如下：
步骤1 选取“员工年龄统计表”的“职工号”和“年龄”两列，【插入】|【图表】分组中，选择“折线图”|“带数据标记的折线图”。
步骤2 生成图表后，在【图表工具|布局】选项卡【标签】分组中，单击“图表标题”|“图表上方”命令，在图表标题框中输入文本“员工年龄统计图”。
步骤3 选定“X坐标轴”选项卡，右键单击，弹出快捷菜单，选择“添加主要网格线”命令；选定Y轴，右键单击弹出快捷菜单，选择“添加次要网格线”命令。
步骤4 打开【图表工具|布局】选项卡，在【标签】分组中单击“图例”下拉按钮，在打开的列表中选择“在左侧显示图例”。
步骤5 拖动图表到D10:H20区域内，注意，不要超过这个区域。