本题考查实务工作能力。

《公安机关涉案财物管理若干规定》第二条规定：“本规定所称涉案财物，是指公安机关在办理刑事案件和行政案件过程中，依法采取查封、扣押、冻结、扣留、调取、先行登记保存、抽样取证、追缴、收缴等措施提取或者固定，以及从其他单位和个人接收的与案件有关的物品、文件和款项，包括：（一）违法犯罪所得及其孳息；（二）用于实施违法犯罪行为的工具；（三）非法持有的淫秽物品、毒品等违禁品；（四）其他可以证明违法犯罪行为发生、违法犯罪行为情节轻重的物品和文件。”

A项正确，“涉嫌醉酒驾驶”需要固定的证据为驾驶人的体内酒精浓度检测，而非酒瓶，所以酒瓶不得扣押，故正确。

B项错误，摇头丸属于毒品，故需依法扣押，故错误。

C项错误，“涉嫌盗窃车内物品的赵某敲击车窗玻璃用的铁锹”属于用于实施违法犯罪行为的工具，需依法扣押，故错误。

D项错误，“涉嫌抢劫的李某家中发现的不能立即查明是否与案件有关的金耳环”很可能属于违法所得，需依法扣押，故错误。

故正确答案为A。