判断题由于酱制菜是单个制作的，因此对原料老嫩程度、形体大小没有要求。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】酱制菜是批量生产的，因此要尽可能挑选老嫩程度、形体大小相近的原料一起烹制。