单选题空气无处不在，其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件，然而氧气却是食品的大敌，一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖，另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”，使天然色素氧化变色，让一些营养素氧化失去营养价值。
根据这段文字，下列论断正确的是：

【正确答案】 D

【答案解析】[解析] 由“氧气是人类赖以生存的基本条件”可知A项错误；由题干只能推出氧气是食品的大敌，但不能推出多少比例的氧气有益，多少无益，B项错误；C项表述过于绝对，也不能由题干推出；由“氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖”可知D项正确。故答案选D。