【正确答案】 D

【答案解析】第一步，本题考查犯罪概述知识。
第二步，紧急避险，又称“紧急避难”。是指为了使公共利益、本人或者他人的人身和其他权利免受正在发生的危险，不得已而采取的损害较小的另一方的合法利益，以保护较大的合法权益的行为。题目中乙拿着刀要杀甲，甲慌忙逃脱而撞到水果摊导致水果损坏，属于紧急避险。根据《刑法》第二十一条第一款，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。