【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 短期投资主要包括有价证券投资，而不包括应收账款，A项说法错误。企业进行短期投资不会增加该企业的财务风险，B项说法错误。根据短期投资的定义可知，C项说法正确。短期投资并不能带来高额收益，因此并非持有越多越好，D项说法错误。