监理工程师应坚持“严格监理、热情服务”的原则，即监理工程师应严格按照国家政策、法规、规范和标准控制建设工程目标，对承建单位在工程建设中的建设行为进行严格的监理。监理工程师还应按照监理合同多方位、多层次地为业主提供良好的服务，维护业主的正当权益。