中国工程咨询协会和各地区工程咨询协会，负责对咨询单位和咨询人员在______等方面，进行行业自律管理。
职业道德
质量管理
合同管理
注册管理
目标管理
[解析] 中国工程咨询协会和各地区工程咨询协会，负责对咨询单位和咨询人员在职业道德、合同管理、质量管理、项目管理、会员管理等方面，进行行业自律管理。